Sidoarjo, Bhirawa. – Dinas Kesehatan Kabupaten Sidoarjo terus berkomitmen menjaga dan memastikan keamanan pangan masyarakat di wilayahnya.
Langkah ini diwujudkan melalui pelaksanaan Pelatihan Higiene Sanitasi Makanan yang digelar, Selasa (13/10) kemarin, di Ruang Delta Karya, Setda Sidoarjo.
Pelatihan tahunan ini diikuti sebanyak 60 peserta yang terdiri dari para pemilik usaha catering dan restoran, yang tersebar di wilayah kerja 31 Puskesmas se-Kabupaten Sidoarjo.
Sub koodinator Kesling dan Kesjaor Dinkes Sidoarjo, Supaat Setia Hadi SKM, menegaskan bahwa pelatihan ini merupakan agenda wajib guna menjamin pangan yang diproduksi dan disajikan benar-benar aman bagi konsumen.
Sasaran utama dari pelatihan ini mencakup pemenuhan tiga standar penting.. Yakni hiigiene sanitasi tempat/tempat pengolahan, higiene personal para pekerja, serta penerapan standar operasional prosedur (SOP) secara konsisten.
“Pelatihan ini wajib kami berikan agar produk kuliner yang dikonsumsi masyarakat terjamin keamanannya. Setelah memenuhi tiga persyaratan higiene sanitasi, peserta akan kami terbitkan sertifikat layak higiene sanitasi,” katanya usai membuka kegiatan.
Terkait kuantitas kegiatan, Dinkes menyebutkan bahwa frekuensi pelatihan mengalami penyesuaian dibanding tahun-tahun sebelumnya. Apabila pada tahun 2012 lalu Dinkes Sidoarjo mampu menggelar pelatihan hingga lima kali dalam setahun, pada tahun 2026 ini frekuensi pelatihan mengalami penurunan akibat keterbatasan anggaran daerah.
Ada hal menarik pada pelaksanaan pelatihan tahun 2026 ini. Selain pelaku usaha catering dan resto, Dinkes Sidoarjo turut memfokuskan pelatihan pada pemilik dapur SPPG.
Dinkes Sidoarjo sendiri tergabung dalam Satuan Tugas (Satgas) SPPG Kabupaten Sidoarjo dari unsur keamanan pangan, bersama gabungan Organisasi Perangkat Daerah (OPD) terkait yang ada di Pemkab Sidoarjo. Saat ini, tercatat ada 174 SPPG di Sidoarjo, di mana 153 di antaranya telah beroperasi aktif.
Bergantinya para peserta pelatihan ini setiap tahun, menurut pendapat Supaat, ini sebagai sinyal positif pertumbuhan ekonomi masyarakat kabupaten Sidoarjo pada sektor usaha kuliner (catering dan restoran) di Sidoarjo tumbuh sangat pesat
Tumbuhnya jumlah usaha baru ini sejalan dengan kebangkitan dan pertumbuhan ekonomi Kabupaten Sidoarjo yang mencatatkan tren positif.
Berdasarkan data tahun 2025 lalu, angka pertumbuhan ekonomi Kabupaten Sidoarjo berhasil mencapai 5,63 persen berada di atas rata-rata pertumbuhan ekonomi Provinsi Jawa Timur yang tercatat sebesar 5,33 persen.
” Melalui pelatihan ini, Dinkes Sidoarjo berharap pertumbuhan ekonomi di sektor kuliner yang kian menggeliat dapat terus diimbangi dengan kesadaran tinggi akan kualitas dan keamanan pangan bagi seluruh masyarakat,” komentar Supaat. (kus.hel)
