Gresik, Bhirawa – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler 14 Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Surabaya Sub Kelompok 8 melaksanakan program Pelatihan Inovasi Produk dan Kemasan bersama UMKM Devyza Bakery di Desa Sukowati, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik. Program ini bertujuan meningkatkan daya saing UMKM melalui pengembangan variasi produk, inovasi kemasan, serta penguatan identitas usaha agar mampu memberikan nilai tambah dan menarik minat konsumen.
Program tersebut dilaksanakan oleh Narendra Arga Dahana, Dandy Fahrizal Anwar, Chiesa Meycannora Agtys, dan Aliya Laily Hidayati yang tergabung dalam Sub Kelompok 8 KKN Reguler 14 Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya. Seluruh anggota bekerja sama mulai dari tahap observasi, penyusunan program, pelaksanaan pelatihan, hingga pendampingan kepada mitra sesuai dengan kebutuhan usaha yang dijalankan.
Berdasarkan hasil observasi dan diskusi bersama pemilik Devyza Bakery, tim menemukan bahwa usaha tersebut memiliki potensi yang baik untuk berkembang karena telah memiliki pelanggan tetap dan menghasilkan produk dengan kualitas yang baik. Namun, masih terdapat beberapa kendala yang dihadapi, di antaranya variasi produk yang terbatas, tampilan kemasan yang masih sederhana, serta belum optimalnya pemanfaatan media digital sebagai sarana pemasaran. Selain itu, keterbatasan peralatan produksi juga menjadi salah satu faktor yang membatasi pengembangan produk baru.
Berangkat dari kondisi tersebut, tim KKN merancang program pendampingan yang berfokus pada inovasi produk kuliner yang dapat diproduksi menggunakan peralatan sederhana. Dalam pelatihan ini, mahasiswa memperkenalkan tiga varian produk baru, yaitu Risol Mayo, Martabak Telur Mini, dan Lumpia Egg Mayo. Ketiga produk dipilih karena menggunakan bahan baku yang mudah diperoleh, proses pembuatannya relatif sederhana, serta memiliki peluang pasar yang baik sehingga dapat menjadi alternatif pengembangan usaha bagi Devyza Bakery.
Pelaksanaan pelatihan dilakukan melalui metode demonstrasi yang dilanjutkan dengan praktik secara langsung bersama mitra. Tim mahasiswa memberikan pendampingan mulai dari proses persiapan bahan, teknik pembuatan produk, hingga cara penyajian yang menarik. Melalui praktik langsung tersebut, mitra tidak hanya memperoleh pengetahuan baru, tetapi juga memiliki kesempatan untuk mencoba setiap tahapan pembuatan produk sehingga diharapkan mampu menerapkannya secara mandiri dalam kegiatan produksi sehari-hari.
Selain pengembangan produk, tim juga melakukan pendampingan dalam inovasi kemasan melalui pembuatan logo, desain stiker, serta pemilihan kemasan yang lebih menarik dan informatif. Inovasi ini bertujuan meningkatkan nilai jual produk sekaligus memperkuat identitas Devyza Bakery sebagai UMKM yang terus berkembang. Kemasan yang lebih modern diharapkan mampu memberikan kesan profesional sehingga dapat meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk yang dipasarkan.
Selama kegiatan berlangsung, mitra menunjukkan antusiasme yang tinggi dalam mengikuti seluruh rangkaian pelatihan. Diskusi yang berlangsung secara interaktif memberikan kesempatan bagi mitra untuk menyampaikan berbagai kendala yang dihadapi dalam menjalankan usaha, sementara tim mahasiswa memberikan solusi yang disesuaikan dengan kondisi dan kemampuan produksi yang dimiliki. Kolaborasi tersebut menciptakan suasana pembelajaran yang aktif dan saling mendukung.
Melalui program ini, Sub Kelompok 8 berharap Devyza Bakery dapat terus mengembangkan variasi produk, meningkatkan kualitas kemasan, serta memperluas jangkauan pemasaran sehingga mampu meningkatkan daya saing usaha. Program ini juga diharapkan menjadi salah satu bentuk kontribusi nyata mahasiswa dalam mendukung pemberdayaan UMKM serta mendorong pertumbuhan ekonomi masyarakat melalui inovasi yang sederhana, aplikatif, dan berkelanjutan. [*]
Penulis: Narendra Arga Dahana, Dandy Fahrizal Anwar, Chiesa Meycannora Agtys, dan Aliya Laily Hidayati, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya Sub Kelompok 8 KKN Reguler 14, Dosen pengampu: Dr. Tan Evan Tandiyono, S.E., S.Pd.K., M.PSDM., CHCM., CKWU
#KKN
#UNTAG
#Surabaya
#UMKM
#DevyzaBakery
#InovasiProduk
#DesaSukowati
#Gresik
