Surabaya, Bhirawa
Kreasi minuman bernuansa merah putih dihadirkan para mahasiswa Hotel Management PCU dalam rangka menyambut pesta demokrasi Pilkada 2024 di di Gedung Ferry Teguh Santosa, Kampus Petra Christian University.
Minuman yang diberi nama Strawberry Whipped Delight, representasi dari warna nasional Merah dan Putih, mencerminkan semangat yang menjunjung tinggi keberagaman dan kreativitas. Perpaduan susu dan cream menghasilkan lapisan putih yang lembut, ditambah frozen strawberry yang di muddle.
General Manager dari Kultura Group, Neven Nathaniel menjelaskan, menyiapkan minuman ini dalam rangka menyambut pesta demokrasi, yang sebentar lagi akan berlangsung, tujuannya untuk menggugah semangat anak muda untuk berpartisipasi dan menggunakan hak suaranya.
“Project dari 37 mahasiswa semester lima ini mulai dibuka untuk umum sejak 22 Oktober hingga 5 Desember 2024, kultura Group merupakan bisnis yang dikelola oleh para mahasiswa Hotel Management. Menjadi bagian dari mata kuliah Manajemen Operasional Hotel (MOH),” jelasnya.
Neven juga mengatakan Kultura merepresentasikan kekayaan budaya di Benua Asia secara keseluruhan, mulai dari Asia Timur, Asia Barat, Asia Tengah, Asia Selatan, hingga Asia Tenggara.
“Terdapat dua departemen utama yang kami kelola, yaitu Food & Beverages (F&B) Department dan Room Department. Konsep Asia dipilih karena Asia sangat kaya akan budaya, tradisi, kuliner, dan keindahan alam,” ujar Neven.
Unit bisnis yang dikelola para mahasiswa ini salah satunya adalah “Savora” Lounge. Berasal dari dua kata, yaitu ‘Savor’ yang berarti merasakan dan ‘Asia’.Terdapat lima appetizers, delapan main courses, tiga desserts, dan 20 beverages yang bisa dinikmati di Savora, dengan harga mulai Rp15 ribu hingga Rp35 ribu saja, Setiap minggunya kami juga mengeluarkan menu-menu baru yang bersifat seasonal dan beberapa menu andalan kami adalah Gohyong, Wonton Chili Oil, Salted Egg Chicken, dan Yakult Sky Bliss.
“Sedangkan di Laboratorium Service dan Bar (lantai 1) terdapat Savora To-Go yang menyajikan berbagai menu, mulai dari cake, wholecake, sweet bread, pastry, dan gelato dengan range harga mulai Rp8 ribu hingga Rp150 ribu,” imbuh Neven.
Sementara itu ada Kultura Hotel yang mencakup lingkup Room Division, Laundry, dan Front Office. Untuk Room Division tersedia tiga tipe kamar, yaitu One Bed Suite (OBS), Deluxe, dan Standart, dengan harga mulai dari Rp150 ribu hingga Rp200 ribu. Sedangkan untuk laundry melayani pencucian mulai dari kaos, kemeja, selimut, boneka, sepatu, dan helm dengan harga Rp3 ribu hingga Rp65 ribu.
“Mengelola Kultura Group itu banyak senangnya, tapi juga ada tantangan dan pembelajarannya. Mungkin di awal banyak ketakutan kalau gagal, tapi seiring berjalannya waktu, dengan tim yang juga bekerja sangat baik, semuanya dapat terlaksana dengan lancar,” ucap Neven. [ren.fen]
