Kreasi Menu Olahan Semakin Bervariasi dan Segera Dibukukan
Surabaya, Bhirawa
Pemkot Surabaya bersama Ketua Tim Penggerak (TP) PKK Kota Surabaya Rini Indriyani menggelar Lomba Masak Ikan Tingkat Kota Surabaya Tahun 2024, di Convention Hall Arief Rahman Hakim, Rabu (10/7). Di tahun ini, kreasi olahan ikan tidak hanya menunjang menu santapan bagi keluarga dan balita, tetapi juga olahan kreasi menu kudapan, seperti snack dan kue kering.
Ketua TP PKK Kota Surabaya, Rini Indriyani mengatakan kegiatan Lomba Masak Ikan rutin diadakan setiap tahun. Nantinya, dari hasil menu yang diciptakan akan dihimpun menjadi satu di dalam buku resep menu masakan ikan. Sebab, setiap tahun, menu olahan ikan semakin bervariasi. “Nanti kita sebarkan agar bisa menjadi alternatif ibu-ibu muda yang mempunyai balita sehingga anak-anaknya bisa gemar makan ikan,” kata Bunda Rini.
Bunda Rini Indriyani menjelaskan, setelah berkeliling meninjau kreasi menu olahan ikan, ia turut mencicipi berbagai menu dengan bahan dasar utama ikan laut. Menurutnya, dengan ragam olahan tersebut, dapat membantu anak-anak gemar mengkonsumsi ikan. Sebab, jika anak-anak melihat ikan, mereka kesulitan untuk mengkonsumsi karena terdapat duri, serta berbau amis.
“Menunya ada untuk keluarga dan anak-anak, jadi macam-macam. Bahan dasarnya ikan laut, ada dibuat nugget, sus, kue talam, bahkan dibuat kue kering juga. Dengan dibuat menu olahan yang beragam, anak-anak akan senang dan tertarik untuk mengkonsumsi ikan,” jelasnya.
Bunda Rini Indriyani pun berpesan kepada anak-anak di Kota Pahlawan agar belajar mengkonsumsi menu olahan ikan, karena memiliki nilai gizi dan protein yang tinggi. Untuk selanjutnya, Pemkot Surabaya dan PKK Kota Surabaya akan mengundang para orang tua dengan menggelar sosialisasi.
“Anak-Anak ayo makan ikan biar sehat. Orang tuanya nanti akan kita kumpulkan untuk memberikan sosialis bagaimana mengolah ikan agar lebih bervariasi dan bisa membuat anak-anak senang mengkonsumsi ikan,” terangnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Surabaya, Antiek Sugiharti mengatakan, bahwa kegiatan Lomba Masak Ikan 2024 menggunakan bahan dasar ikan laut, yang terdiri dari satu menu olahan ikan untuk keluarga, menu olahan untuk balita usia 2-5 tahun, dan menu kudapan atau snack sebagai pendamping minuman kopi atau teh.
“Kegiatan Lomba Masak Ikan ini dilakukan secara langsung, di masak di sini. Sedangkan menu untuk balita dan kudapan di maska di rumah dan di sajikan saat lomba,” kata Antiek.
Mengusung tema Kreasi Menu Olahan Ikan Menuju Generasi Emas Surabaya, Antiek menjelaskan bahwa durasi memasak adalah selama 20 menit, dengan diikuti oleh TP PKK dari 31 kecamatan di Kota Pahlawan. Nantinya para pemenang lomba dari hasil penilaian juri akan mewakili Kota Surabaya di tingkat Provinsi Jawa Timur. [Iib.wwn]
