Gresik, Bhirawa – Mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 (Untag) Surabaya Sabtu (11/7) melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Desa Gedangan, Kecamatan Sidayu, Kabupaten Gresik, sebagai bentuk implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya dalam bidang pengabdian kepada masyarakat.
Kegiatan ini mengusung tema pemanfaatan buah mangga menjadi produk olahan yang bernilai ekonomis, dengan tujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengembangkan potensi pangan lokal. Salah satu mahasiswa Untah Surabaya yang terlibat dalam kegiatan tersebut Chambali Safaludin menjelaskan dalam kegiatan tersebutemperkenalkan tiga inovasi produk olahan mangga, yaitu pickel mangga, selai mangga, dan puding mangga.
“Ketiga produk dipilih karena mudah diproduksi, memiliki cita rasa yang menarik, serta berpotensi menjadi peluang usaha bagi masyarakat, khususnya pelaku UMKM dan ibu-ibu PKK di Desa Gedangan,” jelas Chambali.
Dan ada beberapa ibu-ibu PKK yang bertanya langsung tentang proses pembuatan 3 produk olahan tersebut dan meminta beberapa resep nya karena mau mencoba untuk membuat sendiri dirumahnya, karena ibu-ibu PKK mengatakan bisa dijadikan buat cemilan anak sebelum berangkat sekolah yang simpel dan praktis.
Rangkaian kegiatan diawali dengan pemaparan mengenai manfaat pengolahan buah mangga sebagai upaya meningkatkan nilai tambah hasil pertanian. Selanjutnya, tim memberikan demonstrasi pembuatan setiap produk mulai dari proses pemilihan bahan baku, pengolahan, hingga teknik pengemasan yang menarik dan higienis. Selain itu, peserta juga diberikan edukasi mengenai pentingnya menjaga kualitas produk, menentukan harga jual, serta memanfaatkan media sosial sebagai sarana promosi dan pemasaran.
Kegiatan berlangsung dengan penuh antusias. Para peserta dari ibu-ibu pkk sendiri aktif berdiskusi, mengajukan berbagai pertanyaan, serta memberikan tanggapan positif terhadap inovasi produk yang diperkenalkan. Mereka juga berkesempatan mencicipi hasil olahan mangga yang telah dibuat dan menyampaikan harapan agar produk tersebut dapat dikembangkan menjadi salah satu produk unggulan Desa Gedangan.
Melalui kegiatan pengabdian masyarakat ini, saya berharap masyarakat mampu memanfaatkan potensi buah mangga yang melimpah menjadi produk olahan yang memiliki nilai jual lebih tinggi. Dengan adanya inovasi berupa pickel mangga, selai mangga, dan puding mangga, diharapkan dapat mendorong tumbuhnya usaha baru, meningkatkan pendapatan masyarakat, serta memperkuat pemberdayaan ekonomi berbasis potensi lokal di Desa Gedangan, Kecamatan Sidayu, Kabupaten Gresik. [why]
