Kota Kediri, Bhirawa
Permintaan janur dan selongsong ketupat di kawasan Pasar Pahing, Kota Kediri, meningkat dalam beberapa hari terakhir menjelang perayaan Lebaran Ketupat. Lonjakan ini dipicu kebutuhan masyarakat yang mulai mempersiapkan hidangan khas tradisi tersebut.
Salah satu pedagang, Rubini, mengatakan penjualan mulai ramai sejak empat hari terakhir dan diperkirakan mencapai puncaknya dalam satu hingga dua hari ke depan. “Sekarang sudah mulai ramai, kemungkinan puncaknya besok atau lusa,” kata Rubini, ditenemui di lapak dagangnya, Rabu (25/3).
Ia menyebut, penjualan yang sebelumnya hanya sekitar 10 selongsong per hari sejak H+1 Lebaran, kini meningkat menjadi sekitar 100 biji per hari. Pada puncaknya, jumlah penjualan diperkirakan bisa mencapai hingga 150 hingga 200 biji per hari.
Rubini menjual selongsong ketupat seharga Rp10.000 per 10 biji, sementara janur mentah dibanderol Rp8.000 per 10 biji atau sekitar Rp800 per biji. Untuk ketupat matang, ia mematok harga Rp4.000 per biji, sedangkan lepet dijual Rp3.000 per biji.
Menurutnya, pasokan janur didatangkan dari Malang dan Trenggalek melalui tengkulak. Tingginya permintaan membuat harga bahan baku ikut naik karena ketersediaan terbatas. Meski penjualan meningkat, persaingan antar pedagang di area pasar cukup ketat. Banyaknya penjual musiman membuat pendapatan yang diperoleh berkisar sekitar Rp150.000 per hari.
Di sisi lain, konsumen cenderung memilih cara praktis dengan membeli selongsong atau ketupat jadi. Salah satu konsumen, Utin, mengaku lebih memilih membeli selongsong ketupat siap pakai dibanding menganyam janur sendiri. “Kalau menganyam janur sendiri itu repot, lebih cepat beli saja,” aku Utin.
Menurutnya, selisih harga antara janur mentah dan selongsong jadi tidak terlalu jauh, sehingga membeli dinilai lebih efisien. Meski demikian, ia tetap memilih memasak ketupat sendiri di rumah karena rasanya lebih sesuai selera.
Peningkatan permintaan janur dan selongsong ketupat diperkirakan terus berlangsung hingga puncak Lebaran Ketupat pada Jumat (27/3) hingga Sabtu (28/3), yang juga ditandai dengan semakin banyaknya lapak dadakan penjual di kawasan Pasar Pahing.[van,nov.ca]
