Malang, Bhirawa
Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim (Maliki) Malang secara resmi mengesahkan standar kehalalan di sektor perhotelan premium. Hal ini ditandai dengan penyerahan sertifikat halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) kepada Trimurti Restaurant, Grand Mercure Malang Mirama, Senin (5/1) kemarin.
Keberhasilan ini menempatkan UIN Maliki Malang sebagai instrumen kunci dalam memastikan keamanan konsumsi bagi masyarakat, khususnya di destinasi kuliner favorit Kota Malang. Sebelum sertifikat diterbitkan oleh BPJPH, tim LPH UIN Maliki telah melakukan serangkaian pengujian ketat terhadap seluruh rantai pasok dan operasional restoran.
Direktur Pusat Pengembangan Bisnis LPH UIN Maliki Malang, Dr. Suud Fuadi S.HI, M.EI, mengutarakan bahwa keterlibatan pihaknya bertujuan menjamin tidak adanya kontaminasi silang dalam proses produksi.
“Kami melakukan pemeriksaan mendalam pada setiap titik kritis produksi. Keberhasilan Trimurti Restaurant ini harus menjadi contoh bagi pelaku industri kuliner lainnya, bahwa kualitas rasa internasional dan kepatuhan syariat bisa berjalan beriringan,” tegas Suud di sela penyerahan sertifikat.
Sementara itu, Cluster General Manager Grand Mercure Malang Mirama, Sugito Adhi, mengungkapkan bahwa sertifikasi ini merupakan bentuk tanggung jawab moral kepada konsumen. Di bawah komando tim manajemen halal yang dipimpin oleh Sugito Adhi dan penyelia halal Mutiara Jannaty Putri, operasional restoran kini telah sepenuhnya memenuhi standar Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH).
“Kepastian halal adalah hak fundamental bagi konsumen di Indonesia. Dengan dukungan pemeriksaan dari UIN Maliki, kami kini dapat memberikan rasa aman dan ketenangan bagi setiap tamu yang datang,” ujar Sugito.
Proses sertifikasi ini meliputi audit menyeluruh, mulai dari pemilihan bahan baku, metode penyimpanan, hingga teknik penyajian di meja konsumen. Meski telah bersertifikat halal, pihak manajemen menjamin cita rasa otentik yang menjadi ciri khas Trimurti Restaurant tidak akan berubah.
Acara yang berlangsung khidmat tersebut diakhiri dengan prosesi pemotongan tumpeng dan sesi food tasting bersama rekan media. Kehadiran LPH UIN Maliki dalam proses ini diharapkan semakin memperkuat ekosistem industri halal di Jawa Timur, khususnya di wilayah Malang Raya. [mut.wwn]