Claudy Leonardi Sales & Operation Manager Chateraise bersama Michael Johan Kanter, President Director Chateraise Gobel Indonesia dan Watanabe Vice President Chateraise Gobel Indonesia serta Hirai, Chateraise Japan Business Representatif saat media day di Surabaya, Jawa Timur pada, Rabu (25/2). Achmad tauriq/bhirawa
Surabaya, Bhirawa.
Kota Pahlawan dinilai memiliki karakter pasar yang sejalan dengan filosofi Chateraise, yakni konsumen yang terbuka terhadap pengalaman baru dan memiliki ketertarikan tinggi pada variasi produk.
Pembukaan gerai di Surabaya tidak hanya menjadi seremoni grand opening, tetapi juga merupakan selebrasi besar bagi Chateraise untuk memperkenalkan lebih dekat produk dessert khas Jepang kepada masyarakat Jawa Timur.
President Director PT Chateraise Gobel Indonesia, Michael Johan Kanter mengungkapkan Chateraise terus memperkuat ekspansinya di Indonesia, setelah sukses mengembangkan jaringan gerai di kawasan Jabodetabek. Selanjutnya patisserie ternama asal Jepang ini resmi membuka gerai ke-61 di Galaxy Mall Surabaya, Rabu (26/2).
Kehadiran ini sekaligus menandai langkah awal ekspansi Chateraise di Jawa Timur, dengan Surabaya sebagai kota pertama yang dipilih.
“Kami sangat antusias dapat menghadirkan Chateraise di Surabaya, khususnya di Galaxy Mall. Melalui gerai ini, kami ingin memberikan pengalaman menikmati dessert khas Jepang dengan kualitas terbaik, sekaligus menjadi pilihan utama masyarakat untuk merayakan berbagai momen spesial,” terangnya,
Michael menambahkan Chateraise menawarkan lebih dari 140 varian produk, sehingga pendekatan yang dilakukan bukan sekadar menjual, melainkan mengajak pelanggan untuk mengeksplorasi rasa.
Kehadiran Chateraise di Surabaya juga menghadirkan berbagai signature product favorit, seperti Double Fantasy cream puff dengan empat varian rasa, Choco Mochi Cup, serta Purete Tochiotome Strawberry Ice Cream.
Selain itu, tersedia berbagai pilihan whole cake, slice cake, mochi, dorayaki, ice cream, dan camilan manis lainnya yang cocok untuk konsumsi harian maupun perayaan spesial.
“Konsumen didorong untuk mencoba, mencicipi, dan menemukan favorit masing-masing, sejalan dengan keyakinan perusahaan bahwa setiap orang memiliki preferensi yang berbeda,” tuturnya.
Sementara itu, Strategi pengembangan Chateraise di Surabaya mengacu pada pola ekspansi yang telah diterapkan di Jakarta dan Jabodetabek. Hingga kini, Chateraise telah mengoperasikan sekitar 54 gerai di wilayah tersebut.
Bahkan perusahaan menegaskan tidak menargetkan segmen pasar tertentu, melainkan berupaya menjangkau sebanyak mungkin lapisan masyarakat, dengan tetap mengedepankan kualitas.
“Chateraise ini untuk semua segmen dan kami fokus bagaimana produk ini bisa dinikmati sebanyak mungkin orang. Namun karena kualitas menjadi prioritas utama, ekspansi tetap kami lakukan secara bertahap,” jelasnya.
Indonesia sendiri menjadi pasar utama bagi Chateraise. Seluruh pengembangan produk difokuskan untuk memenuhi kebutuhan konsumen domestik, meskipun peluang ekspor tetap terbuka di masa depan.
Komitmen terhadap Indonesia juga tercermin dari penggunaan bahan baku lokal, bahkan Chateraise telah mengekspor ubi asal Indonesia ke Jepang untuk digunakan sebagai bahan baku produk.
Sementara itu, pemilihan lokasi gerai pun dilakukan secara selektif. Chateraise mengaku telah mempelajari berbagai pusat perbelanjaan di Surabaya dan Jawa Timur, dengan tujuan mendekatkan diri kepada konsumen sekaligus menjaga keberlanjutan bisnis.
“Kami memilih mal bukan hanya karena ramai, tetapi karena lokasinya mampu mendekatkan kami dengan customer. Kualitas lokasi menjadi pertimbangan utama,” paparnya.
Chateraise sendiri telah membangun pabrik kedua dengan nilai investasi mencapai triliunan rupiah, yang diproyeksikan menjadi proyek utama perusahaan di luar Jepang.
Sejak mulai beroperasi di Indonesia pada 2017, Chateraise sempat mengambil langkah konservatif saat pandemi Covid-19 dengan membuka sekitar 6 hingga 10 gerai.
Namun pascapandemi, laju ekspansi meningkat signifikan hingga kini mencapai lebih dari 60 gerai.
Secara kinerja, Chateraise mencatat pertumbuhan stabil di kisaran 5-7 persen per tahun. Memasuki fase pengembangan berikutnya, perusahaan menyiapkan “gelombang kedua” ekspansi dengan target pembukaan 10-20 gerai baru per tahun di berbagai wilayah Indonesia.
Maka dengan komitmen terhadap kualitas, Chateraise kini memiliki lebih dari 1.000 gerai di seluruh dunia. Pada 2025, Chateraise juga dinobatkan sebagai peringkat pertama kategori Baked Cakes and Japanese berdasarkan riset Yano Research Institute Ltd. di Jepang, menegaskan konsistensi kualitas dan tingginya kepercayaan konsumen. [riq.hel]
