Oleh:
Rachmad Caesar BW, Kota Surabaya
Pemerintah Provinsi Jawa Timur melalui Unit Pelaksana Teknis Pelayanan Sosial Tresna Werdha (UPT PSTW) Bondowoso Dinas Sosial Provinsi Jatim membekali para Penerima Manfaat (PM) dengan keterampilan produktif. Para lansia tersebut mengikuti kegiatan pembuatan telur asin di halaman utama UPT PSTW Bondowoso.
Mewakili Kepala Dinas Sosial Jatim, Kepala Seksi Bimbingan Sosial, Yudodi Saptoharjo, S.Sos., menjelaskan bahwa program ini bertujuan memberikan nilai edukatif sekaligus meningkatkan kemandirian dan rasa percaya diri para lansia di masa senja.
“Melalui kegiatan ini, diharapkan penerima manfaat memperoleh keterampilan baru. Selain melatih kemampuan motorik sederhana, ini juga menjadi sarana mereka untuk tetap produktif di waktu luang,” ujar Yudodi.
Hasil produksi telur asin ini nantinya akan diprioritaskan untuk pemenuhan gizi dan konsumsi harian para penerima manfaat. Namun, Yudodi menambahkan, jika terdapat produksi berlebih, hasil karya para lansia ini akan dipasarkan sebagai bentuk kegiatan ekonomi kreatif sederhana.
Dipandu pemateri, para lansia mengamati betul cara dan praktek pembuatan telur asin. Proses pembuatan dilakukan dengan metode yang mudah dipraktikkan oleh lansia.
Tahapan dimulai dengan membersihkan telur bebek, dilanjutkan dengan pengamplasan tipis pada cangkang agar pori-pori terbuka.
Selanjutnya, telur direndam dalam larutan garam dengan takaran khusus selama 10 hari hingga bumbu meresap sempurna.
Kegiatan yang berlangsung dalam suasana santai dan penuh kebersamaan ini menjadi bagian dari program rutin Dinsos Jatim dalam memberikan pelayanan psikososial yang berkualitas bagi warga binaan di panti sosial. [rac.gat]